top of page
KITCHENEERING
Die Ei-Trennung ist im Schnitt betrachtet wie ein “Y“ aufgebaut. Durch einen kleinen Spalt zwischen den zwei Plexiglasplatten wird das Ei getrennt, da das Eiweiss durch den Spalt gleitet und das Eigelb auf der oberen Schiene bleibt. Durch den Neigungswinkel der Trennschienen laufen die Komponenten nach unten und können aufgefangen werden.
Ei trennen
bottom of page